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皆様 新年あけましておめでとうございます。
いよいよ2010年が始まりましたね！
皆様の今年の目標は何ですか？
GRECIAは大きな目標などございません。
いつもいつも思う事ですが、派手な事や大きな事をするよりも
当たり前の事を当たり前にできるように日頃から心がけています。
なかなかこの当たり前の事が一番難しい事であり、そして一番大切なことでもあると思っているからです。
何年経っても初心を忘れてはいけないし、基本をおろそかにしてはいけないと常に考えています。
こんな事しか言えませんが今年もよろしくお願い致します。
皆様にとっても良い年でありますように.....
後藤 昌紀
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皆様、あけましておめでとうございます。
2010年が皆様にとってご健勝で幸多い一年になりますことを心よりお祈りいたします。
今年もGRECIAをどうぞよろしくお願いいたします。
ついに2010年になりましたね！
GRECIAの定休日カレンダー（携帯の方はこちらから）に3月分を更新しました。
ご予約の際にはご確認下さい。よろしくお願いいたします。
今年もGRECIAにご来店くださるお客様からたくさんの年賀状をいただき、年頭から嬉しい気持ちでいっぱいになりました。
また、昨日から通常営業となり、たくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございました。
年末年始にかけて体調を崩されたという方も多くいらっしゃいましたので、これからの季節も、皆様風邪にはくれぐれもお気をつけくださいね。
写真は寒川神社の干支ねぶたです。
今年は寅年にちなんで”甲斐の虎”武田信玄だそうですよ。
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昨日のチラ雪 とうってかわって今日はいいお天気 ですね。
でも風が強くて寒〜い！ 皆様、風邪など引いていませんか？
年末年始にかけて、またまたたくさんのお客様から差し入れやお土産、お年賀などをいただいてしまいました。
バタバタとしていたときもあり、せっかく足をお運びいただいたのに、ゆっくりお話しできなかった方もいらっしゃいました。
改めましてこの場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございました  
色々な地方のおいしいもの（北は北海道のホタテから南は福岡の明太子まで ）やオススメのお菓子、新鮮お野菜などなど、もうブログではすべてをご紹介しきれないほどで非常に残念なのですが・・・間違いなく 確実に私達の胃袋へおさまっております。 （おなか辺りにそれが見事表現されていると思います ）
年末にS様にいただいたタラバガニ です！！
チャンジャもいただき、我が家のお正月料理が一気に豪華になりました。
H様からかわいいブックカバーもいただきました
チョコレートのラッピングはなんとA様の手作り なんです。
すべてをご紹介できなくてすみません
皆様ありがとうございました
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今年に入って第一弾、恒例の Mercatoさんの料理教室に今回はBOSSとBOSSのお姉さんと3人でワイワイ参加してきました。
メニューはカルボナーラとキャラメルベイクドチーズタルト。
カルボナーラはパスタの定番ではありますが、お店で注文すると失敗する確率が高く、私の中であんまりいい思い出はありませんでした。
でもMercatoさんのカルボナーラはコクがあるのにさっぱりしていて、すごくおいしいんです。
そしていつもデザートで頼む大好きなチーズタルト。
この人気メニューを料理教室で惜しげもなく披露してしまうんですが・・・やっぱりシェフの作るものは全然違うんですよね〜！
まずはタルトの生地、パートシュクレを作ります。
今回も台の上でこねこね。
アパレイユを流して焼き上げます。
すでにすごくおいしそう！！
次はカルボナーラ。
じっくりベーコンの旨味を出します。
ここで私・・・失敗 です。
もともと火力の強いガス台を使ってしまった上に、混ぜるときも油断していまして・・・余熱だけでもかなり火が入ってしまい、濃〜厚なカルボナーラになってしまいました。
あ〜あ。 BOSSのパスタはおいしくできたのに・・・。
火加減の難しさと大切さを身をもって経験しました。
最後にケーキを飾りつけ。
ソースで遊んじゃいました。ネイルのドラッグアートと同じですね。
そしておまけ！
こちらは去年シェフに無理を言って作っていただいたクリスマスケーキです！味はすべておまかせ。
これがもうめちゃウマでっ！！
何味かわかりますか？？
チョコレートとチーズとイチゴとクリームとサクサク生地の部分と・・・それ以上は企業秘密 です。（笑）
こんなゼイタクな組み合わせ・・・初めて食べました。
来年もぜひお願いしたいなぁ〜
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カラーやパーマなど待ち時間のあるお客様にカプチーノやエスプレッソ をお淹れしております、当店自慢のデロンギのエスプレッソマシンは、導入してからとにかくよく動く、働き者です。
挽きたてコーヒーのおいしさに感動していただいて、同じマシンを買ったというお客様も数名いらっしゃったほど。
Cafe GRECIA と称して、コーヒー好きのお客様たちと色々なコーヒーを飲み比べしたり・・・と、そんなコーヒー好きな私達に、とってもステキなお話しが舞い込みました。
なんと このたび
GRECIAオリジナルブレンドのコーヒー豆
を作ってしまいました〜
最近になってもいまだに「新しいお店でしょ？」と言われることもしばしばのGRECIAですが、実は「もうそんなに経ったの？」ともよく言われる5周年を今年3月に迎えます。そんな節目の年にふさわしく、記念にもなります。
今回ちょっとしたご縁があって、神楽坂の人気の焙煎所 ”緑の豆”さんでオリジナルブレンドを作っていただけることになったのです。
酸味を抑えて深みがあって・・・などなど、私達ド素人の要望を取り入れてくださり、木戸岡社長自らブレンドしてくださいました。
できあがった豆は想像以上においしくて、甘みがあってやわらかく、南国の香りがする・・・そんなコーヒーで、言葉で表すのは難しいですが・・・ぜひみなさんに味わっていただきたいと思っております
ちなみに、GRECIAオリジナルブレンドは、
パプア・ニューギニア
メキシコ
ブラジル
の豆をブレンドしています。
GRECIAオリジナルブレンドで一番多くの割合を占めるパプア・ニューギニアの豆は、標高1,600ｍに位置するプローサ農園で「自然栽培」された高級品なんだそうです。
NASSA、JASのオーガニック認定を受けているプローサ農園産の
「パラダイス・プレミアム」です。
深煎りの豆・・・これを挽いたときに漂う香りがもう・・・美容室の香りとは思えないですよ。
コーヒーの香りってどうしてこんなに幸せな香りがするんでしょうかね。
GRECIAオリジナルブレンド 間もなく出来上がりますのでどうぞお楽しみに
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おかげさまで2010年3月19日をもちまして、GRECIAはオープンから5年を迎えます。
あっ！という間・・・とまでは言いませんが、振り返ってみるとやっぱり早いものですね・・・。
そ・こ・で！これまでGRECIAを支えてくださった皆様に、感謝と恩返しの気持ちをこめて5周年記念キャンペーンを行います。
“5th Anniversary” キャンペーン!!2010.2.2（thu）〜3.31（wed）
☆゜．:*:．。，★゜．:*:． いつもご来店くださるお客様 ．:*:．゜★，。．:*:．゜☆
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これまでGRECIAを支えていただいた皆様には、
ささやかながらプレゼントをご用意しております。
なお、プレゼントは数に限りがございますので、
なくなり次第終了とさせていただきます。
（ご予約いただいた方から優先させていただきます。）
☆゜．:*:．。，★゜．:*:． 初めてご来店くださるお客様 ．:*:．゜★，。．:*:．゜☆
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キャンペーン期間中にカット＋カラー、カット＋パーマ、ストレートパーマの
メニューをお選びくださったご新規の皆様には
お会計から20%OFF、またはトリートメントをサービス
させていただきます。
例えば・・・
カット＋カラー（またはパーマ）
￥10,500 → ￥8,400 （￥2,100のお得！）
デジタルパーマ
￥14,700 → ￥11,760 （￥2,940のお得！）
ストレートパーマ
￥15,750 → ￥12,600 （￥3,150のお得！）
トリートメントは￥3,150のお得！
尚、GRECIAでは皆様をお待たせすることをできるだけ少なくするため、基本的に完全予約制とさせていただいております。
この時期にご来店をお考えのお客様は、どうぞお早めにご予約下さいますようよろしくお願いいたします。
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