2009年04月25日の GRECIA

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山の恵み 2009年4月25日(土)
分類:日記 [この記事のURL]
今日は雨も降って肌寒いですね〜。こんな雨にもかかわらず、ご来店くださる皆様に感謝いたしております。

先日、山登りをされるお客様が新潟のとれたて山菜を届けてくださいました。



しかもすぐ調理できるようにと、こんなにキレイにパックに詰めて、当店の連休明けすぐに持ってきてくださったのです
さらにさらにすでに味付けをしてくださったもの、



ゆでられたもの、天ぷら用にと3種類にわけて・・・手間隙かけてくださっています。
山菜はスーパーでも見かけますが、結構お高いし手が出せずにいたのですよね。

O様に教えていただいた通り、こごみはベーコンとバター炒めにしたり



マヨネーズ和えにし、山菜三種(こごみ、たらの芽、こしあぶら??)は天ぷらにしておいしくいただきました。
山菜というとえぐかったり苦いようなイメージがありますが、いただいたものはやわらかくて苦味も一切なくびっくりペロッと完食してしまいました。
そして、新潟といえばお酒!ということでBOSSには日本酒までいただきました!
O様をはじめ、こうしてお気遣いくださる皆様のおかげでいつも季節の移り変わりを感じることができているような気がします。
いつもいつもその土地のおいしいもの、旬なものをありがとうございます


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nik5.24